Kamis, 13 Februari 2020


BAKSO


   Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayan ataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai.

   Berikut bahan dan cara membuat Bakso

Bahan pentol bakso sapi kenyal:

 • ½ kg daging sapi, giling
 • 50 g tepung kanji
 • garam 1 sdt
 • bawang putih 4 siung, haluskan
 • es batu 40 g, hancurkan
 • telur 1 butir
 • lada bubuk ½ sdt
 • air 2 liter

 Bahan kuah bakso sapi kenyal:

 • 200 g tulang sapi
 • 3 liter air
 • 5 siung bawang merah, goreng dan haluskan
 • 7 siung bawang putih, goreng dan haluskan
 • 2 sdt kaldu sapi instan
 • 2 sdt gula pasir
 • 2 sdm garam
 • 1 sdt merica
 • 4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris.

    Cara membuat pentol bakso sapi kenyal:

• Masukkan daging sapi yang telah digiling ke dalam wadah. Lalu campurkan tepung kanji, garam dan bawang putih,telur, lada bubuk yang telah dihaluskan. Campur atau bisa uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna.
Jika dirasa adonan masih lembek dan sulit dibentuk, selanjutnya ditambahkan es batu secara perlahan sampai dirasa adonan dapat dibentuk.
• Rebus air dalam panci hingga mendidih.
Ambil adonan daging lalu bentuk bulat dengan kedua tangan atau dengan satu tangan ditekan sampai adonan keluar melalui jari telunjuk serta jempol.
• Masukkan adonan yang sudah terbentuk ke dalam air panas.
• Lanjutkan sampai semua adonan habis.
Apabila pentol telah mengapung maka pentol sudah matang dan bisa diangkat.

 Cara membuat kuah bakso sapi kenyal :

• Masak air untuk kuah hingga mendidih
Masukkan semua bahan kuah, aduk merata.
Tunggu hingga mendidih lagi dan kuah siap dinikmati dengan bakso.
 
Twitter Facebook Dribbble Tumblr Last FM Flickr Behance